Agustín Remesal. Alianza Editorial 2011
Los españoles que se entregaron a la conquista de América tuvieron que pasar innumerables vicisitudes en su camino hacia la prosperidad soñada, y una de ellas, fue encontrarse con todo un nuevo mundo de alimentos y nuevas formas de prepararlos..
Agustín Remesal, conocido periodista y corresponsal de RTVE, cuenta esta apasionante historia de intercambio gastronómico aprovechando los primeros relatos de los conquistadores para explicar la naturaleza afrodisíaca del chocolate, las leyes que regulaban el uso de la coca, los beneficios sagrados del tabaco, los mil usos del maíz en el templo y en la cocina, la sabiduría andina de los agricultores de la papa…, todo ello ilustrado con un catálogo muy completo de las imágenes que sobre las maravillas naturales del continente americano recién hallado se difundieron por la Europa de la época, constituyendo el imaginario y primer reflejo del Nuevo Mundo que hubo en Europa.
Son numerosas las anécdotas con las que el autor nos ilustra en esta singular visión del intercambio real que supuso el descubrimiento del Nuevo Mundo, y cómo la conquista de la riqueza ultramarina y de su despensa nos ha ido transformando en ambos sentidos, haciendo de “Un banquete para los dioses” una lectura deliciosa.
